Cừu Gyros với sốt Tzatziki

  • Prep 5Min
  • Cook 20Min
  • Style , ,
  • Meat
  • Cut
  • Serves 4

Hãy chuẩn bị bánh kẹp gyros cho bữa tối như một vị anh hùng Hy Lạp! Xem và thực hiện các ghi chú công thức thay thế theo chế độ ăn kiêng của chúng tôi

Ingredients

Gia vị đa năng kiểu Hy Lạp:

  • 3 muỗng canh tỏi
  • 1/2 chén rau kinh giới khô
  • 1/2 chén hương thảo xay
  • 1/4 chén muối kosher
  • 1 muỗng canh tiêu đen
  • 1/4 cốc bạc hà khô
  • 1/4 cốc lá oregano khô

Thịt cừu:

  • 450 gram đùi cừu cỏ Úc, cắt thành miếng bít tết
  • 2 muỗng canh hỗn hợp thảo mộc khô của Ý (hoặc Gia vị đa năng Hy Lạp)
  • 1 đến 2 muỗng canh kosher muối
  • 1 củ hành tây cắt khúc nhỏ
  • 2 muỗng canh dầu thực vật

Nước sốt Tzatziki:

  • 1 cốc sữa chua Hy Lạp nguyên chất, để ráo
  • 1 quả dưa chuột, bỏ hạt, nạo và để ráo nước
  • 2 nhánh tỏi
  • 1 muỗng cà phê vỏ chanh
  • 1 muỗng canh nước cốt chanh
  • 2 muỗng canh thì là tươi, cắt nhỏ
  • Muối TT Kosher
  • TT Hạt tiêu tươi
  • 4 miếng bánh mì pita

Trình bày:

  • Dưa chuột kiểu Anh cắt lát mỏng tùy thích

Preparation

Thịt cừu: Làm nóng một chảo lớn ở nhiệt độ TRUNG BÌNH-CAO. Lấy một bát lớn, cho thịt cừu, hỗn hợp thảo mộc, muối, hành tây và dầu. Trộn cho thịt thấm đều gia vị. Cho thịt và hành tây vào chảo, đảo cho đến khi thịt chuyển sang màu nâu cả hai mặt và hành trong mờ, từ 8 đến 10 phút. Để thịt nghỉ 5 phút, sau đó thái thành sợi mỏng và xào với hành tây.

Nước sốt Tzatziki: Lấy một bát vừa, trộn sữa chua, dưa chuột, tỏi, vỏ chanh, nước cốt chanh, thì là, muối và tiêu. Trộn đều và để một bên. Đậy nắp và để trong tủ lạnh nếu làm trước.

Phục vụ: Cho một phần tư thịt vào bên trong mỗi túi pita, phủ dưa chuột thái lát lên trên và trang trí với nước sốt tzatziki.

 

Ghi chú / Thay thế:

Đối với phiên bản ăn kiêng Keto:

  • Thay thế bánh mì pita bằng xà lách để tạo lớp bọc pita hoặc cắt nhỏ xà lách để tạo món xà lách thịt cừu gyro.

Đối với phiên bản ăn kiêng Paleo:

  • Thay thế phần lớn muối bằng vỏ chanh và chuyển sang sử dụng muối biển
  • Thay thế dầu thực vật bằng dầu ô liu.
  • Thay thế sữa chua bằng các lựa chọn khác như sữa chua dừa hoặc sữa chua hạnh nhân.
  • Thay thế bánh mì pita bằng xà lách để tạo lớp bọc pita hoặc cắt nhỏ xà lách để tạo món xà lách thịt cừu gyro.

Đối với phiên bản ăn kiêng Whole-30

  • Thay thế dầu thực vật bằng dầu ô liu.
  • Thay thế sữa chua bằng các lựa chọn khác, hoặc loại bỏ hoàn toàn và biến nước sốt tzatziki thành món xà lách dưa chuột đầy hương vị.
  • Thay thế bánh mì pita bằng xà lách để tạo lớp bọc pita hoặc cắt nhỏ xà lách để tạo món xà lách thịt cừu gyro.